Mi amiga y coautora de libros de cocina Susan Hermann Loomis, quien dirige una escuela de cocina llamada On Rue Tatin en su maravillosa casa en Normandía, me presentó este aceite fragante. Fui a visitarla una tarde de verano y como primer plato me sirvió pimientos asados bañados en este aceite y adornados con hojas de tomillo fresco. El aceite de limón combina muy bien con verduras o pescado, y es encantador en una ensalada o rociado con pan.
PrintAceite de oliva limón de Susan Loomis
Mi amiga y coautora de libros de cocina Susan Hermann Loomis, quien dirige una escuela de cocina llamada On Rue Tatin en su maravillosa casa en Normandía, me presentó este aceite fragante. Fui a visitarla una tarde de verano y como primer plato me sirvió pimientos asados bañados en este aceite y adornados con hojas de tomillo fresco. El aceite de limón combina muy bien con verduras o pescado, y es encantador en una ensalada o rociado con pan.
- Total Time: 15M
- Yield: 2 tazas 1x
- Category: condimentos
Ingredients
Ralladura picada de 2 limones orgánicos
2 tazas de aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Coloque la ralladura y el aceite en una cacerola mediana y caliente lentamente a fuego lento hasta que toda la ralladura de limón comience a chisporrotear. Si inserta un termómetro, la temperatura no debe superar los 220 grados Fahrenheit. Apague el fuego y espere a que el aceite deje de chisporrotear, luego cubra y deje reposar durante 48 horas. .
- Cuele el aceite en botellas de vidrio limpias. Mantener durante un mes a temperatura ambiente o durante varios meses en el frigorífico. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de usar. .
Nutrition
- Calories: 241
- Sugar: 0
- Sodium: 1 milli
- Fat: 27
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 23
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 0
Keywords: sano, vegano, vegetariano, ralladura de limón, aceite de oliva
