Salteado es una gran manera de utilizar su exceso de lechuga. Esta receta requiere lechuga romana, pero puedes probarla con lo que tengas a mano, siempre que sea lo suficientemente resistente como para resistir algo de calor. En China, donde la lechuga simboliza la prosperidad y la riqueza, en Año Nuevo se sirve un plato más sencillo hecho solo con lechuga.
PrintLechuga salteada con tofu sellado y pimiento rojo
Salteado es una gran manera de utilizar su exceso de lechuga. Esta receta requiere lechuga romana, pero puedes probarla con lo que tengas a mano, siempre que sea lo suficientemente resistente como para resistir algo de calor. En China, donde la lechuga simboliza la prosperidad y la riqueza, en Año Nuevo se sirve un plato más sencillo hecho solo con lechuga.
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, día laborable, guarnición
- Cuisine: chino
Ingredients
2 cucharadas de vino de arroz Shao Hsing o jerez seco
1 cucharada de caldo de pollo, caldo de verduras o agua
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de maní, aceite de salvado de arroz o aceite de canola
12 onzas de tofu firme, escurrido en toallas de papel y cortado en dominó o en cubitos
2 cucharaditas de jengibre picado
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de chile serrano o jalapeño picado
1 pimiento rojo, cortado en juliana de 2 pulgadas de largo
1 libra de lechuga romana (1 cabeza generosa o 2 corazones), cortada transversalmente en trozos de 1 pulgada de ancho
Sal al gusto
2 cucharadas de cilantro picado
Instructions
- Mezclar el vino de arroz o jerez, el caldo o agua y 2 cucharaditas de salsa de soja y reservar. .
- Caliente un wok de fondo plano de 14 pulgadas o una sartén de acero de 12 pulgadas a fuego alto hasta que se evapore una gota de agua en uno o dos segundos cuando se agregue a la sartén. Agregue 1 cucharada de aceite agregándolo a los lados de la sartén y revolviendo la sartén, luego agregue el tofu y saltee hasta que esté dorado. Agregue la salsa de soya restante, mezcle y transfiera el tofu a un plato. .
- Agregue el aceite restante y agregue el jengibre, el ajo y el chile y saltee por no más de 10 segundos. Agregue el pimiento rojo y saltee durante 1 minuto, luego agregue la lechuga y espolvoree con la sal. Saltee durante 1 minuto, hasta que la lechuga haya comenzado a marchitarse. Agregue la mezcla de vino de arroz, cocine de 15 a 30 segundos, hasta que la lechuga esté brillante y tierna, agregue el cilantro y retire del fuego. Servir con arroz o fideos. .
Nutrition
- Calories: 228
- Sugar: 3
- Sodium: 592 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 11
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 5
- Protein: 16
Keywords: sin lácteos, sin gluten, saludable, bajo en colesterol, bajo en sodio, vegano, vegetariano, lechuga, tofu
