Este plato se puede preparar, en parte, con un día de antelación y refrigerado.
PrintJudías verdes a la provenzal
Este plato se puede preparar, en parte, con un día de antelación y refrigerado.
- Total Time: 15M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
2 cucharadas de aceite de oliva
10 filetes planos de anchoa, finamente picados
3 cucharadas de alcaparras
3 dientes de ajo, machacados
2 libras de judías verdes frescas o haricots verts
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente pequeña y agregue las anchoas, las alcaparras y el ajo, cocinando unos 30 segundos. Ponga a un lado y cubra.
- Lava y corta las judías verdes; poner en una bolsa de plástico y refrigerar.
- Para servir, cocine al vapor las judías verdes, unos 7 minutos, dependiendo de su tamaño. Escurrir y mezclar inmediatamente con la mezcla de anchoas. Sazone con sal y pimienta y servir.
Nutrition
- Calories: 105
- Sugar: 5
- Sodium: 392 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 4
- Protein: 5
Keywords: judías verdes
