Olvídate del chorrito. Este refrescante granizado es otra forma de agotar esa botella de Aperol. Esta receta, de Balena en Chicago, congela Aperol con gelatina, jugos de toronja y naranja. En ese restaurante, cubre un helado de toronja, pero puedes tomarlo solo en un cálido día de verano.
PrintAperol Granito
Olvídate del chorrito. Este refrescante granizado es otra forma de agotar esa botella de Aperol. Esta receta, de Balena en Chicago, congela Aperol con gelatina, jugos de toronja y naranja. En ese restaurante, cubre un helado de toronja, pero puedes tomarlo solo en un cálido día de verano.
- Total Time: 25M
- Yield: 8 a 10 porciones. 1x
- Category: postre
- Cuisine: italiano
Ingredients
13 gramos (alrededor de 5 1/2 hojas) de gelatina en lámina, preferiblemente de concentración plateada (disponible en Fairway y otros mercados)
28 onzas de Aperol
16 onzas de jugo de toronja
6 onzas de jugo de naranja
Instructions
- Llena una cacerola o recipiente plano y ancho con agua helada y agrega las hojas de gelatina una a la vez. Déjalos reposar durante unos 5 minutos; deben ser muy flexibles pero permanecer intactos. Mientras tanto, vierta el Aperol en una cacerola mediana, hierva a fuego lento y luego retire del fuego.
- Levante las hojas de gelatina del agua, permitiendo que se drene el exceso de agua. Transfiera las hojas al Aperol caliente y revuelva hasta que se disuelvan por completo. Agregue los jugos de cítricos y vierta en una fuente de metal de 9 por 12 pulgadas u otra fuente de metal ancha que quepa en un congelador.
- Coloque la fuente en el congelador hasta que la mezcla esté completamente sólida, aproximadamente 4 horas. Para servir, raspe la superficie con un tenedor para que la mezcla se rompa en hojuelas grandes. Sirva montones de granizado en pequeños platos fríos y sírvalos de inmediato.
Nutrition
- Calories: 96
- Sugar: 6
- Sodium: 7 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 0
- Protein: 2
Keywords: aperol, gelatina, jugo de toronja, bajo en grasa, verano
