Ensalada De Berros, Escarola Y Naranja
- Total Time: 10M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos
Ingredients
Scale
1 manojo de berros, lavados y escurridos
2 endibias
2 cucharaditas de mostaza estilo Dijon
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/3 taza de aceite de oliva, vegetal o de maíz
Sal y pimienta recién molida al gusto
1/3 taza de cebolla roja picada
1 naranja mediana, pelada y cortada
2 cucharadas de perejil picado
Instructions
- Cortar y desechar los tallos de los berros y las endibias. Cortar las endibias en trozos de 2 pulgadas.
- Para hacer el aliño, poner la mostaza en una ensaladera. Agrega el vinagre. Comience a batir con un batidor de alambre mientras agrega el aceite. Agregue sal y pimienta. Añadir la cebolla picada. Mezcla bien..
- Agregue los berros, la escarola, las rodajas de naranja y el perejil y mezcle bien. Atender..
Nutrition
- Calories: 196
- Sugar: 4
- Sodium: 298 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 2
- Protein: 1
Keywords: escarola, naranja, berro, crudo
