Esta calabaza kabocha al vapor es asombrosamente deliciosa directamente de la sartén o fría al día siguiente.
PrintCalabaza kabocha al vapor con sake y miso blanco
Esta calabaza kabocha al vapor es asombrosamente deliciosa directamente de la sartén o fría al día siguiente.
- Total Time: 30M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
- Cuisine: japonés
Ingredients
Scale
1 libra de calabaza kabocha (aproximadamente la mitad de una calabaza mediana), sin semillas
3 cucharadas de miso blanco
6 cucharadas de sake
3 cucharadas de aceite de canola o aceite vegetal suave
6 chiles rojos secos pequeños
Sal kosher
1 cucharadita de aceite de sésamo, opcional
Instructions
- Con un pelador de verduras, pele la calabaza muy ligeramente, manteniéndola verde en el borde. Corte la calabaza a lo largo en gajos de 1 pulgada de ancho, luego córtelos a lo ancho en rodajas de 1/4 de pulgada.
- En un tazón pequeño, combine el miso y 3 cucharadas de sake, revuelva y reserve.
- Caliente el aceite en una sartén amplia a fuego medio. Agregue los chiles y déjelos chisporrotear, luego agregue la calabaza y revuelva para cubrir. Espolvorear ligeramente con sal. Extienda las rodajas de calabaza en una capa y cocine a fuego lento sin que se doren durante unos 3 minutos. Agregue las 3 cucharadas restantes de sake y cubra con la tapa. Deje que la calabaza se cocine al vapor durante unos 2 minutos más, hasta que esté bien cocida.
- Agregue la mezcla de miso y sake y el aceite de sésamo, si lo usa, combinándolos con cuidado para cubrir las rebanadas de calabaza sin aplastarlas ni romperlas. Servir caliente, a temperatura ambiente o frío..
Nutrition
- Calories: 137
- Sugar: 4
- Sodium: 324 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 2
Keywords: chile rojo seco, kabocha, motivo, verano, vegano, vegetariano
