Bistec Salteado Con Salsa De Chalotes (Steak Saute aux Echalotes)
- Total Time: 10M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, rapido, salsas y salsas, plato principal
Ingredients
Scale
4 filetes de concha deshuesados, cada uno de aproximadamente 3/4 de libra
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
1/2 cucharadita de maíz, maní o aceite vegetal
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de chalotes finamente rebanados
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de perejil finamente picado
Instructions
- Espolvorea la carne por ambos lados con sal y pimienta..
- Caliente el aceite en una sartén pesada de hierro negro y agregue los bistecs. Si la sartén no es lo suficientemente grande, es posible que desee cocinar 2 a la vez. Cocine la carne a fuego alto hasta que esté bien dorada por un lado, aproximadamente 1 1/2 minutos. Voltee y cocine aproximadamente 1 1/2 minutos en el segundo lado. Retire la carne a una fuente caliente y retire la grasa de la sartén.
- Agregue la mantequilla y los chalotes y cocine, revolviendo, brevemente hasta que se ablanden y apenas comiencen a dorarse. Agregue vinagre y agite la sartén brevemente. Vierta la salsa sobre los bistecs y espolvoree con perejil..
Nutrition
- Calories: 801
- Sugar: 2
- Sodium: 880 milli
- Fat: 59
- Saturated Fat: 25
- Unsaturated Fat: 27
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 60
Keywords: chalota, bistec
