Huevos Revueltos Con Osetra Y Mouillettes
- Total Time: 10M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: desayuno, plato principal
- Cuisine: ruso
Ingredients
Scale
4 rebanadas finas de pan blanco
3 cucharadas de mantequilla sin sal
6 huevos grandes de granja (preferiblemente de gallinas camperas)
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de crema agria
2 cucharadas (alrededor de 1 onza) de caviar osetra malossol
Instructions
- Tostar el pan. Unte con mantequilla todas las rebanadas con 1 cucharada de mantequilla. Retire la corteza y corte cada rebanada en 4 tiras estrechas o mouillettes..
- Cuando esté listo para servir, coloque los huevos, la sal y la pimienta en un tazón. Mezclar con un batidor hasta que esté bien mezclado. Caliente las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una cacerola gruesa y pesada con lados altos. Agregue la mezcla de huevo y cocine a fuego medio a alto, revolviendo continuamente y vigorosamente con un batidor hasta que la mezcla esté cremosa y consista en cuajadas muy pequeñas. Mientras aún está bastante suave, retira la mezcla del fuego. (Los huevos seguirán cocinándose con el calor residual de la sartén). Agregue la crema agria y mezcle bien.
- Divide la mezcla de huevo entre 4 platos calientes. Disponer 4 mouillettes alrededor de cada porción. Cubra con el caviar, usando aproximadamente 1 1/2 cucharaditas por porción. Servir inmediatamente..
Keywords: huevos, caviar de esturión
