Ostras Fritas Con Salsa
- Total Time: 10M
- Yield: 12 porciones 1x
- Category: aperitivo
Ingredients
Scale
24 ostras sin concha con las conchas vacías reservadas
1 taza de harina de almendras (ver nota)
6 cucharadas de harina
1/2 cucharada de hojas de tomillo fresco finamente picado, o la mitad de la cantidad seco
1/2 cucharada de pimienta molida, preferiblemente blanca
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
3 tazas de salsa (ver receta)
Instructions
- Coloque las ostras desbulladas sobre lino o toallas de papel y séquelas.
- Combine la harina de almendras, la harina, el tomillo y la pimienta en un plato plano. Mezcle bien. Mezcle las ostras en la mezcla hasta que estén completamente cubiertas. Golpéalos ligeramente para que el recubrimiento se adhiera.
- Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén lo suficientemente grande como para contener las ostras sin que se amontonen. Cocine las ostras hasta que estén doradas por un lado, alrededor de 45 segundos a un minuto. Voltee cada ostra y cocine en el lado opuesto hasta que estén doradas.
- Rellene cada concha de ostra con una porción igual y amplia de la salsa. Cubra cada porción con una ostra caliente frita. Sirve dos ostras a cada persona.
Nutrition
- Calories: 217
- Sugar: 3
- Sodium: 565 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 2
- Protein: 13
Keywords: harina de almendras, ostras, salsa, navidad
