Puré De Camote
- Total Time: 45M
- Yield: 12 - 14 porciones 1x
- Category: guarnición
- Cuisine: del Sur
Ingredients
Scale
6 camotes grandes u 8 a 10 medianos, horneados (alrededor de 8 libras)
1/2 taza de mantequilla sin sal derretida
1/4 taza de crema espesa
2 huevos batidos
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla
Sal al gusto
3/4 taza de pecanas picadas tostadas
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. Pelar y triturar las batatas. En un tazón, combínelos con mantequilla, crema, huevos, canela, vainilla, sal y 1/2 taza de nueces. Mezcle bien..
- Coloque la mezcla en una cacerola; Cubra con las nueces restantes. Hornear 30 minutos. (El puré puede prepararse un día antes y refrigerarse; volver a temperatura ambiente y hornear).
Nutrition
- Calories: 280
- Sugar: 8
- Sodium: 659 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 6
- Protein: 4
Keywords: otoño, crema espesa, nuez, batata, acción de gracias
