Tarta invertida de canela y manzana
- Total Time: 2H
- Yield: Diez a 12 porciones 1x
- Category: proyecto, postre
Ingredients
Scale
1 taza de harina
1 cucharadita de azúcar
8 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
2 a 3 cucharadas de agua helada
1/2 taza de mantequilla derretida
1 taza de azúcar moreno oscuro
1 cucharada de cáscara de limón finamente rallada
1 cucharadita de maicena
1/2 taza de grosellas oscuras
4 a 5 manzanas, como Golden Delicious
1 cucharadita de canela molida
3 cucharadas de ron oscuro
Instructions
- Para hacer la base, ponga la harina, el azúcar y la mantequilla en el recipiente de un procesador de alimentos y cubra con la tapa. Agregue gradualmente solo suficiente agua fría para que la masa se suelte de los lados y se pueda formar una bola.
- Si no se usa un procesador de alimentos, ponga la harina y el azúcar en un tazón para mezclar. Agregue la mantequilla y córtela con dos cuchillos o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa. Con un tenedor, mezcle la mezcla mientras agrega suficiente agua para que la masa se mantenga unida y se pueda formar una bola.
- Retire la masa y la harina ligeramente. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para usar.
- Para hacer el relleno, vierta la mantequilla derretida en un plato redondo que mida aproximadamente una pulgada y media de profundidad y de nueve a 10 pulgadas de diámetro.
- Espolvorea el fondo del plato de manera uniforme con azúcar morena, cáscara de limón y una capa limpia de maicena.
- Ponga las grosellas en un tazón pequeño y agregue agua caliente hasta cubrir. Dejar de lado.
- Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Corte y deseche los corazones y los tallos. Cortar cada cuarto en cuatro trozos longitudinales de tamaño más o menos igual. .
- Ponga las piezas en un tazón y espolvoree con canela. Mezcle para mezclar. Coloque la mitad de los trozos de manzana cuidadosamente en capas sobre el fondo del plato. Escurrir las grosellas y espolvorearlas sobre las manzanas. Coloque los trozos de manzana restantes en capas sobre las grosellas. Espolvorear el ron por encima.
- Precalentar el horno a 400 grados.
- Estirar la masa para que encaje más o menos en la parte superior del molde. Si hay un borde superpuesto, dóblelo hacia el centro, presionándolo hacia abajo para que encaje alrededor del relleno. La masa debe encajar perfectamente y no superponerse con la parte superior y los bordes del plato.
- Coloque en el horno y hornee una hora.
- Retire del horno y deje enfriar brevemente.
- Pasa un cuchillo por el borde interior del pastel. Coloque un plato sobre el pastel. Invierta el pastel rápidamente en el plato. Servir caliente.
Nutrition
- Calories: 284
- Sugar: 23
- Sodium: 8 milli
- Fat: 16
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 2
- Protein: 2
Keywords: manzana, pastel de manzana, grosella negra, azúcar moreno, tarta, vegetariano
