Salchicha Rellena Con Cebolla Caramelizada
- Total Time: 30M
- Yield: 6 - 8 porciones 1x
- Category: guisos, guarnición
Ingredients
2 paquetes de 10 onzas de salchichas para el desayuno
1 bulbo de hinojo, cortado y en dados de 1/2 pulgada (1 taza)
1 zanahoria en dados de 1/4 de pulgada (1/2 taza)
1 tallo de apio en dados de 1/4 de pulgada (1/2 taza)
1 puerro, solo la parte blanca, lavado y picado finamente (1/2 taza)
1 cebolla pequeña, picada (1/2 taza)
2 dientes de ajo, picados (2 cucharaditas)
Sal y pimienta negra recién molida
2 cucharadas de semillas de hinojo
6 huevos grandes, ligeramente batidos
2 a 3 tazas de caldo de pollo
2 libras de pan francés crujiente, cortado en cubos y secado durante la noche
1 taza de pasas doradas, remojadas en agua caliente y escurridas
1 cucharada de tomillo picado
1 cucharada de salvia picada
Instructions
- Coloque la salchicha en una sartén grande a fuego medio y cocine hasta que se dore, volteándola con frecuencia, 10 minutos. Retire la sartén del fuego y transfiera la salchicha a un plato forrado con toallas de papel. Reserve la grasa en la sartén. Enfriar la salchicha, luego picar. Regrese la sartén a la estufa. Agregue el hinojo, la zanahoria, el apio, el puerro, la cebolla y el ajo, espolvoree con sal y pimienta. Saltee a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén ligeramente caramelizadas, aproximadamente 10 minutos.
- Caliente el horno a 350 grados. Coloque las semillas de hinojo en una sartén pequeña y tueste a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes y ligeramente coloreadas, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado..
- En un tazón grande, mezcle los huevos y 2 tazas de caldo de pollo. Agregue el pan y revuelva hasta que esté cubierto uniformemente. Agregue la salchicha, las verduras salteadas, las pasas, el tomillo, la salvia y las semillas de hinojo. Si los cubos de pan parecen secos, agregue caldo de pollo adicional. Añadir sal y pimienta al gusto. Conviértalo en un plato para gratinar de 3 cuartos y cubra con papel aluminio. Hornear 30 minutos. Retire el papel aluminio y hornee hasta que el relleno esté dorado, unos 10 minutos más.
Nutrition
- Calories: 672
- Sugar: 19
- Sodium: 1387 milli
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 82
- Fiber: 5
- Protein: 31
Keywords: salchicha de desayuno, pan francés, cebolla, otoño, acción de gracias
