Linguini Con Jamón
- Total Time: 30M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, pastas, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
1/2 libra de jamón en rodajas finas
2 tomates rojos maduros, alrededor de 3/4 de libra
1/2 libra de champiñones frescos
1 1/2 tazas de guisantes frescos o congelados
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de ajo finamente picado
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
1/2 taza de crema espesa
12 hojas de albahaca fresca
3 cuartos de agua
3/4 de libra de fideos finos al huevo
1 huevo, bien batido
Queso parmesano recién rallado
Instructions
- Cortar el jamón en tiras finas, cada una de unas 2 pulgadas de largo. Debe haber alrededor de 2 tazas ..
- Coloque los tomates en agua hirviendo y deje reposar 10 segundos. Drenar. Pele y descorazone los tomates, córtelos transversalmente por la mitad, retire las semillas y córtelos en cubos de 1/2 pulgada. Debe haber alrededor de 2 tazas ..
- Cortar los champiñones en rodajas finas. Debe haber alrededor de 3 tazas.
- Si se usan guisantes frescos, cocínelos en agua hirviendo hasta cubrirlos durante 30 segundos o más, según el tamaño y la edad. Si está congelado, colóquelo en un colador y déjelo correr bajo el agua caliente del grifo. Drenar..
- Caliente el aceite en una sartén y agregue los champiñones. Cocine, revolviendo con frecuencia, unos 2 minutos.
- Agregue el ajo, los tomates y el jamón y revuelva para mezclar. Cocine a fuego alto unos 2 minutos. Agregue los guisantes, la sal y la pimienta y revuelva.
- Añadir la nata y las hojas de albahaca. Hervirlo..
- Ponga a hervir tres cuartos de galón de agua y agregue sal al gusto. Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna, 3 minutos o al punto de cocción deseado.
- Ponga el huevo en un tazón grande y tibio para mezclar. Escurra los fideos y agréguelos al huevo. Agregue la salsa picante y revuelva. Servir con queso rallado..
Nutrition
- Calories: 489
- Sugar: 5
- Sodium: 1712 milli
- Fat: 23
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 5
- Protein: 19
Keywords: jamón, champiñones, pasta
