Melange de Verduras de Invierno
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, rápido, guarnición
Ingredients
Scale
2 pimientos rojos dulces, alrededor de 1 1/4 libras
1 calabacín, alrededor de 1 1/4 libras
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 cucharadita de comino molido
Sal al gusto, si se desea
Pimienta recién molida al gusto
1 diente de ajo entero, sin pelar y triturado
Instructions
- Corta los pimientos por la mitad; desechar los núcleos y las venas. Cortar los pimientos en cuartos y cortar los cuartos en tiras finas. Debe haber alrededor de 4 tazas. Dejar de lado..
- Recorte los extremos de los calabacines. Corte los calabacines transversalmente en tercios y luego corte cada tercio en tiras muy finas. Debe haber alrededor de 4 tazas. Dejar de lado..
- Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén antiadherente grande y agregue los pimientos y el calabacín. Espolvorear con comino, sal y pimienta. Agregue el ajo y cocine unos 2 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Vierta en una fuente caliente y sirva inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 143
- Sugar: 8
- Sodium: 688 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 4
- Protein: 3
Keywords: pimiento rojo, calabacín, vegetariano
