espinacas con panceta
- Total Time: 25M
- Yield: cuatro porciones
- Category: guarnición
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
1 1/4 libras de espinacas a granel o 3/4 libras de espinacas envasadas en plástico
2/3 de taza (alrededor de 1/4 de libra) de cubos pequeños de panceta, tocino italiano sin ahumar, disponible en tiendas de comida italiana, o use tocino magro ahumado
1 cebolla roja pequeña, pelada
Sal al gusto, si se desea
Pimienta recién molida al gusto
1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
Instructions
- Lava bien las espinacas y escúrrelas. Retire los tallos duros, las membranas centrales y las hojas dañadas. Debería haber unas 10 tazas razonablemente bien embaladas. Partir las espinacas en trozos de dos pulgadas.
- Caliente la panceta en una sartén y cocine hasta que se deshaga de la grasa.
- Cortar la cebolla en cuartos. Corta cada cuarto transversalmente en rodajas lo más finas posibles. Agregue los trozos de cebolla a la panceta en la sartén. Agregue la espinaca y cocine, revolviendo, hasta que se ablande. Agregue sal, pimienta y jugo de limón y cocine aproximadamente un minuto. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 120
- Sugar: 2
- Sodium: 418 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 4
- Protein: 7
Keywords: panceta, espinacas
