Pastel De Champiñones Y Carne
- Total Time: 2H
- Yield: 6 - 8 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
1/2 libra de champiñones
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de cebolla finamente picada
1 libra de carne de cerdo muy magra molida
1 libra de ternera molida muy magra
1/8 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
1/2 taza de pan rallado fresco
1/8 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante
Pimienta negra recién molida al gusto
1 huevo grande, ligeramente batido
1/4 taza de crema espesa
2 cucharadas de eneldo fresco finamente picado
1/2 taza de tomates frescos o enlatados, escurridos, picados, rojos y maduros
3 ramitas de eneldo fresco
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados..
- Cortar los champiñones en una superficie plana. Debe haber tres o cuatro tazas..
- Caliente la mantequilla en una sartén y agregue las cebollas. Cocine hasta que se ablanden y agregue los champiñones. Cocine hasta que los champiñones suelten su líquido. Cocine hasta que este líquido se evapore..
- Poner el cerdo y la ternera en un bol y añadir la mezcla de champiñones y cebolla. Agregue la nuez moscada, el pan rallado, las hojuelas de pimienta, una generosa cantidad de pimienta molida, el huevo, la crema espesa y el eneldo picado. Difuminar bien con las manos..
- Empaque la mezcla en un molde para pan de 9 por 5 por 3 pulgadas y alíselo encima. Coloque los tomates encima y coloque las ramitas de eneldo en el centro.
- Coloque el molde para pan en un molde más grande y vierta agua alrededor. Lleve el agua a ebullición en la parte superior de la estufa y luego colóquela en el horno. Hornee de una hora a una hora y media o hasta que un termómetro para carne en el centro del pan registre 160 grados.
Nutrition
- Calories: 233
- Sugar: 2
- Sodium: 159 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 27
Keywords: carne de cerdo molida, ternera molida, champiñones
