Pan De Chocolate Con Mantequilla De Vainilla
- Total Time: 4H45M
- Yield: Un pan de 9 por 5 pulgadas
- Category: postre
- Cuisine: americano
Ingredients
Scale
1 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 paquete de levadura, disuelta en 1/4 taza de agua tibia (110 grados) con 1 cucharada de azúcar
1/4 taza de agua, disuelta
1 cucharada de azúcar
2 huevos batidos
3 1/2 tazas de harina para todo uso
2/3 taza de cacao holandés tamizado
Azúcar grueso
Mantequilla de vainilla (ver receta)
Instructions
- Escalde la leche y retírela del fuego. Agregue la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita.
- Añadir el azúcar y la vainilla. Cuando la mezcla esté tibia (no más de 115 grados), agregue la levadura. Añadir los huevos batidos y revolver.
- Mida la harina y el cacao en un tazón grande. Agregue la mezcla de levadura y revuelva. Voltear sobre una tabla enharinada. Mientras la masa reposa, limpia y enmantequilla un bol.
- Amasar la masa suavemente durante cinco minutos, agregando harina según sea necesario para producir una masa suave.
- Coloque la masa en el bol enmantequillado, cúbralo con una toalla húmeda y colóquelo en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño (una o dos horas).
- Golpee la masa hacia abajo y vuelva a amasar de 8 a 10 veces. Dale palmaditas en forma de pan y colócalo en un molde para pan de 9 x 5 pulgadas bien enmantequillado. Cubrir la masa y dejar que suba de nuevo, pero no tanto como para que se duplique; 45 minutos es suficiente.
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Golpee suavemente la parte superior del pan con azúcar gruesa y hornee una hora en la rejilla del medio del horno. Después de 30 minutos, cubra la parte superior del pan con papel de aluminio para que no se queme.
- Retire el pan del horno y déjelo enfriar 10 minutos en el molde, luego déle la vuelta sobre una rejilla.
- Servir con mantequilla de vainilla.
Keywords: cacao, harina
