Pollo y Tomates Secos en Salsa ‘Crema’
- Total Time: 25M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: americano
Ingredients
Scale
1/2 taza de tomates secos en mitades
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, aproximadamente 1 1/2 libras
1 diente de ajo grande, picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de vino blanco seco
1 cucharada de hojas de mejorana fresca
1 1/4 tazas de queso ricotta bajo en grasa, a temperatura ambiente
1 1/4 tazas de yogur sin grasa, a temperatura ambiente
Instructions
- Vierta agua hirviendo sobre los tomates y déjelos en remojo durante 2 minutos.
- Asa o saltea las pechugas de pollo hasta que estén listas. Ponga a un lado y mantenga caliente.
- Drene el líquido de los tomates. Sofreír el ajo en aceite en la misma sartén en la que se cocinó el pollo, durante 30 segundos. Agregue los tomates, el vino y la mejorana y cocine a fuego alto hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 1/3 de taza.
- En un procesador de alimentos o licuadora, bata la ricota y el yogur hasta que quede suave.
- Retire la mezcla de tomate del fuego. Agregue la mezcla de ricotta.
- Corte el pollo en tiras y revuélvalo en la salsa.
Nutrition
- Calories: 494
- Sugar: 7
- Sodium: 214 milli
- Fat: 26
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 0
- Protein: 42
Keywords: pollo, yogur sin grasa, tomate secado al sol, bajo en grasa
