Puré De Papas Al Horno Con Queso Parmesano
- Total Time: 40M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, guarnición
Ingredients
Scale
1 1/2 libras de papas Yukon gold o russet
Sal al gusto
1 taza de cebollas picadas en trozos grandes
1 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla
Pimienta blanca recién molida al gusto
1/8 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Instructions
- Pelar las patatas y enjuagar bien. Cortar las patatas a lo largo por la mitad. Corta cada mitad en 4 pedazos. Debe haber alrededor de 4 tazas.
- Poner las papas en una cacerola con agua hasta cubrir. Añadir la sal y las cebollas y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento de 12 a 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Fuga. Pase las papas por un molino de alimentos o pasapurés y colóquelas en una cacerola.
- Precaliente el asador.
- Calentar la leche en una cacerola.
- Agregue la mantequilla a las papas y revuelva con una cuchara de madera hasta que la mantequilla se derrita. Agregar la leche caliente poco a poco, revolviendo con una cuchara de madera. Agregue sal, pimienta y la nuez moscada. Mezcle bien.
- Coloque las papas en un plato para servir apto para horno (un plato ovalado que mida 1 1/2 por 6 1/2 por 9 1/2 pulgadas es adecuado). Alise la parte superior de las papas con una espátula.
- Espolvorea con el queso y colócalo debajo del asador hasta que esté bien dorado.
Nutrition
- Calories: 265
- Sugar: 6
- Sodium: 666 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 5
- Protein: 8
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