Coliflor Con Salsa Verde
- Total Time: 10M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: guarnición
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
3 cucharadas de cebollines picados
2 dientes de ajo, picados
1/3 taza de perejil picado
4 filetes de anchoa, escurridos y picados
1/4 taza de jugo de limón
1 cucharada de vinagre balsámico
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de alcaparras escurridas
1 cabeza de coliflor, recortada y cortada en florecillas
Sal y pimienta negra recién molida
Instructions
- Combine las cebolletas, el ajo, el perejil, las anchoas, el jugo de limón, el vinagre balsámico y el aceite de oliva en un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que estén finamente picados (no haga un puré uniforme). Agregue las alcaparras y transfiéralas a un tazón para servir.
- Cocine al vapor la coliflor hasta que esté tierna y crujiente, unos cinco minutos. Sazone con sal y pimienta y transfiéralo a un plato para servir. Sirva la coliflor tibia o a temperatura ambiente con la salsa verde al lado
Nutrition
- Calories: 216
- Sugar: 4
- Sodium: 445 milli
- Fat: 19
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 3
- Protein: 4
Keywords: coliflor, jugo de limón, perejil
