Flores De Calabacín Rellenas De Atún
- Total Time: 25M
- Yield: 12 flores o 6 porciones 1x
- Category: aperitivo
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
1 lata de 7 onzas de atún empacado en agua
2 cucharadas de rábano picante rallado
1/2 taza de yogur bajo en grasa
1/2 taza de mayonesa
12 flores grandes de calabacín
1 yema de huevo
2 claras de huevo
2 cucharadas de cerveza
1/2 taza de harina
Aceite de maíz, maní o vegetal
Instructions
- Escurra el atún y colóquelo en un recipiente de procesador de alimentos o licuadora eléctrica. Agregue yogur, rábano picante y mayonesa y mezcle hasta obtener una pasta fina.
- Abra las flores de calabacín (asegúrese de que las suyas no hayan sido rociadas con insecticida) y rellénelas con pasta. Ate los extremos de los pétalos en la parte superior como si estuviera atando un pañuelo.
- Batir la yema de huevo hasta que esté suave y dorada..
- Batir las claras hasta que estén moderadamente rígidas. Doblar en la yema junto con la cerveza..
- Reboza las flores rellenas en harina, luego sumérgelas para cubrirlas bien con la masa.
- Caliente el aceite a una profundidad de 1/2 pulgada en una sartén pesada. Agregue flores rebozadas unas pocas a la vez. Cuando la masa se haya asentado en el fondo, voltee cuidadosamente las flores y cocine hasta que estén bien doradas por todas partes.
Nutrition
- Calories: 230
- Sugar: 2
- Sodium: 244 milli
- Fat: 16
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 0
- Protein: 10
Keywords: atún enlatado, huevos, flores de calabacín, verano, vegetariano
