Masa de tarta hojaldrada
- Total Time: 4H15M
- Yield: Masa para dos tartas de 9 pulgadas
- Category: fácil, postre
Ingredients
Scale
2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
3/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de azúcar
5 cucharadas de mantequilla salada, cortada en varios trozos
6 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en varios trozos
3 cucharadas de manteca vegetal sólida
3 cucharadas de agua helada (puede ser necesario un poco más o menos)
Instructions
- Mezclar la harina, la sal y el azúcar.
- Usando un procesador, una batidora de repostería o las yemas de los dedos, corte la mantequilla salada en los ingredientes secos hasta que la mezcla parezca harina de maíz. Agregue mantequilla sin sal y manteca y córtelos hasta que los grumos tengan el tamaño de guisantes.
- Si ha estado usando un procesador, transfiera la mezcla a un tazón grande. Rocíe el agua helada poco a poco y mezcle con un tenedor hasta que la mezcla se una en grumos y se mantenga unida cuando se presiona. Si es necesario, agregue más agua helada, con moderación. Evite amasar la masa.
- Reúna la masa en dos bolas, envuélvalas bien en una envoltura de plástico y enfríe durante al menos cuatro horas.
Nutrition
- Calories: 1211
- Sugar: 1
- Sodium: 577 milli
- Fat: 87
- Saturated Fat: 47
- Unsaturated Fat: 34
- Trans Fat: 5
- Carbohydrates: 96
- Fiber: 3
- Protein: 14
Keywords: harina para todo uso, mantequilla, masa de tarta, sin nueces, vegetariana
