Ensalada De Tortellini Con Maíz
- Total Time: 35M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, pastas, guarnición
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
1 libra de tortellini de queso
Granos cocidos de 3 mazorcas de maíz
1 cucharada de cáscara de limón rallada
1/4 taza de jugo de limón fresco
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de albahaca fresca picada
1/2 taza de pulpa de tomate fresca finamente picada
4 tomates secados al sol, picados
3 cucharadas de cebolletas frescas picadas
Sal y pimienta negra recién molida
Instructions
- Hervir los tortellini hasta que estén hechos. Escurrir, luego enjuagar con agua fría y volver a escurrir bien..
- Mezcla tortellini con maíz y cáscara de limón..
- Bate el jugo de limón y el aceite de oliva, vierte sobre los tortellini y revuelve suavemente.
- Agregue la albahaca, la pulpa de tomate, los tomates secados al sol y las cebolletas. Sazone al gusto con sal y pimienta. Deje marinar brevemente antes de servir.
Nutrition
- Calories: 402
- Sugar: 2
- Sodium: 312 milli
- Fat: 24
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 17
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 11
Keywords: maíz en la mazorca, tomate secado al sol, tortellini, sin nueces, vegetariano
