Use cualquier mezcla de pepinos que desee para esta ensalada picante. Si usa pepinos rebanados (los que son un poco más gruesos y que tienen semillas y, a veces, pieles que parecen más cerosas), es posible que desee pelarlos primero y quitarles las semillas, lo que puede diluir el aderezo. Para sembrar, simplemente corte los pepinos por la mitad a lo largo y use una cucharadita para raspar suavemente las semillas. Siéntete libre de jugar con las formas también. Cortar los pepinos en rodajas es bastante fácil, pero también son bienvenidas medias lunas u otras piezas del tamaño de un bocado.
PrintEnsalada de pepino
Use cualquier mezcla de pepinos que desee para esta ensalada picante. Si usa pepinos rebanados (los que son un poco más gruesos y que tienen semillas y, a veces, pieles que parecen más cerosas), es posible que desee pelarlos primero y quitarles las semillas, lo que puede diluir el aderezo. Para sembrar, simplemente corte los pepinos por la mitad a lo largo y use una cucharadita para raspar suavemente las semillas. Siéntete libre de jugar con las formas también. Cortar los pepinos en rodajas es bastante fácil, pero también son bienvenidas medias lunas u otras piezas del tamaño de un bocado.
- Total Time: 10M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, ensaladas y aderezos, guarnición
Ingredients
1/4 taza de suero de leche
3 cucharadas de yogur natural o griego de leche entera
3 cucharadas de jugo de limón
1 1/2 cucharadas de semillas de amapola
1/2 cucharadita de sal kosher (como Diamond Crystal), y más al gusto
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 1/2 libras de pepinos, en rodajas finas
4 cebolletas, partes verdes y blancas, en rodajas finas
Instructions
- En un tazón grande, mezcle el suero de leche, el yogur, el jugo de limón, las semillas de amapola, la sal y la pimienta.
- Agregue los pepinos y las cebolletas y mezcle para combinar. La ensalada se puede preparar hasta 4 horas antes. Refrigere hasta que esté listo para servir.
Keywords: suero de leche, pepino, semillas de amapola, ensalada, vegetariano
