Hinojo Guisado
- Total Time: 30M
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
4 bulbos grandes de hinojo, incluidas las frondas plumosas en la parte superior (o sustituya las frondas por 1/4 taza de hojas de perifollo)
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de semillas de hinojo, finamente molidas en un molinillo de especias o con un mortero y mano
2 pizcas de pimiento rojo en hojuelas
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Instructions
- Limpie y corte los bulbos de hinojo, cortando las hojas. Lavar y picar finamente las hojas y reservar. Corte los bulbos en octavos y colóquelos en una cacerola mediana. Agregue aceite de oliva y 1 1/2 tazas de agua.
- Cubra la cacerola y deje hervir a fuego alto; luego, inmediatamente reduzca el fuego a medio. Revuelva el hinojo, cubra y guise durante 5 minutos. Agregue hojas de hinojo picadas, semillas de hinojo molidas, hojuelas de pimiento rojo y sal al gusto.
- Revuelva la mezcla y suba el fuego a medio-alto. Cocine, tapado, hasta que el líquido casi se haya evaporado y el hinojo esté completamente cocido y suave, unos 10 minutos más. (Si es necesario, cocine a fuego lento sin tapar durante unos minutos para reducir el líquido). Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón. Revuelva para mezclar bien. Servir caliente..
Nutrition
- Calories: 125
- Sugar: 0
- Sodium: 43 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 11
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 1
- Protein: 0
Keywords: otoño, hinojo, semillas de hinojo, acción de gracias, vegano, vegetariano
