Budín De Pan De Cebolla Con Maíz
- Total Time: 1H30M
- Yield: 6 - 8 porciones 1x
- Category: guisos, guarnición
Ingredients
Scale
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de cebolla finamente picada
3 cebolletas, picadas
1/2 chile jalapeño sin semillas y picado
Granos despojados de cuatro mazorcas de maíz fresco
Sal y pimienta negra recién molida
3 huevos batidos
1 1/2 a 2 tazas de leche
1 pan francés rancio pequeño, de unas 8 onzas, en rodajas finas
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla generosamente una fuente para hornear de ocho tazas o una cacerola.
- Derrita una cucharada de mantequilla en una sartén, agregue la cebolla, las cebolletas y el pimiento jalapeño y saltee hasta que estén blandas pero no doradas. Agregue el maíz. Sazone al gusto con sal y pimienta..
- Mezcle los huevos y la leche en un tazón. Agrega las rebanadas de pan y presiona suavemente hasta que se saturen con los huevos y la leche.
- Cubra el fondo de la fuente para hornear con algunas de las rebanadas de pan, esparza un poco de la mezcla de vegetales sobre ellas y repita las capas, terminando con el pan. Vierta la leche y los huevos restantes sobre la parte superior y salpique con la mantequilla restante.
- Hornee alrededor de una hora, hasta que estén ligeramente doradas..
Keywords: maíz, pan francés, cebolla, otoño, acción de gracias, vegetariano
