Pasteles de papa
- Total Time: 20M
- Yield: 8 tortitas de patata 1x
- Category: guarnición
- Cuisine: alemán
Ingredients
Scale
5 papas grandes, alrededor de 1 1/2 libras
1 cebolla, aproximadamente 1/4 de libra
Sal al gusto si se desea
8 cucharadas de aceite de maíz, maní o vegetal, aproximadamente
Pimienta recién rallada al gusto
Instructions
- Ralla las papas en un recipiente con agua fría, usando la superficie de rejilla con agujeros grandes. (Sin embargo, no las ralle a menos que esté listo para cocinar las papas). Antes de cocinar, escurra las papas en un colador.
- Pelar la cebolla y rallarla en la misma superficie para rallar. Debe haber alrededor de 1/2 taza. Agregue la cebolla a las papas en el colador y mezcle bien. Con una espátula de goma o con las manos, empuja hacia abajo la mezcla de papa y cebolla para extraer el líquido. Poner la mezcla en un bol y añadir sal..
- Para preparar estas tortitas lo mejor es utilizar 2 o más sartenes antiadherentes de 6 o 7 pulgadas.
- Caliente aproximadamente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente y agregue 3/4 de taza de la mezcla de papa y cebolla. Aplane la mezcla de papas y espolvoree ligeramente con pimienta. Cocine unos 3 minutos hasta que el “pastel” se dore en el fondo. Voltea el pastel, tratando de no romper la forma. Voltee el pastel varias veces mientras se cocina para que se cocine, aproximadamente de 3 a 4 minutos más. Deslice el pastel sobre una superficie plana.
- Agregue 1 cucharada más de aceite a la sartén y agregue otra tanda de la mezcla de papas, cocinándola como antes. Continúe cocinando las tortas, agregando más aceite según sea necesario, hasta usar toda la mezcla.
Nutrition
- Calories: 179
- Sugar: 1
- Sodium: 264 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 2
- Protein: 1
Keywords: cebolla, patata, tortita de verduras
