Kasha Con Champiñones
- Total Time: 20M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
- Cuisine: europeo del este, ruso
Ingredients
Scale
1 taza de sémola de trigo sarraceno integral o de grano grueso (kasha)
1 clara de huevo
2 tazas de champiñones cortados en cubitos, preferiblemente shiitake
1 1/2 tazas de caldo de res o pollo bien sazonado
1 1/2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- Mezcle la sémola con la clara de huevo en una cacerola pesada de un cuarto y medio. Coloque a fuego medio y revuelva con un tenedor durante dos o tres minutos, hasta que los granos se separen.
- Añadir los champiñones y el caldo. Llevar a fuego lento, agregar el tomillo, tapar y cocinar a fuego muy bajo de 10 a 15 minutos, hasta que se haya absorbido el líquido.
- Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva..
Nutrition
- Calories: 127
- Sugar: 2
- Sodium: 266 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 3
- Protein: 6
Keywords: sémola de trigo sarraceno, kasha, champiñón, sin lácteos, sin nueces, vegetariano
