Orzo con pesto de ralladura de limón
- Total Time: 15M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, pastas, guarnición
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
3 tazas de hojas de albahaca ligeramente empacadas
3 cucharadas de ralladura de limón
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de piñones
1 diente de ajo
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 libra de orzo u otra pasta pequeña
Queso parmesano recién rallado
Instructions
- En el tazón de un procesador de alimentos, combine la albahaca, la ralladura de limón, el aceite de oliva, los piñones, el ajo, la sal y la pimienta. Procese hasta que la mezcla forme una pasta bastante suave. Cubra y refrigere..
- Lleve a ebullición una olla grande con dos tercios de agua con sal y agregue el orzo. Cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurra el orzo y colóquelo en un tazón grande para servir. Inmediatamente agregue la pasta de albahaca y revuelva hasta que los fideos estén bien cubiertos. Mezcle con queso parmesano al gusto y sirva inmediatamente con más queso parmesano a un lado.
Keywords: albahaca, ralladura de limón, orzo
