Ensalada De Col Y Albahaca
- Total Time: 10M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, ensaladas y aderezos, guarnición
Ingredients
Scale
1 repollo pequeño (alrededor de 1 1/4 libras)
4 dientes de ajo, pelados, machacados y picados finos (1 cucharada)
3/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de mostaza, preferiblemente estilo Dijon
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/4 taza de aceite de oliva, preferiblemente virgen
1/4 taza de hojas de albahaca fresca rallada
Instructions
- Corta el repollo por la mitad y quita la costilla central. Triture como lo haría con la ensalada de col. Debe tener alrededor de 6 a 7 tazas de repollo ligeramente empacado.
- Para el aderezo, combine el ajo, la sal, la pimienta, la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva en un tazón, revolviendo con un batidor. Agregue el repollo y revuelva. Justo antes de servir, espolvorea la albahaca por encima. La ensalada desarrollará más sabor si se prepara con unas horas de anticipación.
Nutrition
- Calories: 104
- Sugar: 2
- Sodium: 264 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 2
- Protein: 1
Keywords: albahaca, repollo, sin lácteos, sin gluten, sin nueces, vegano, vegetariano
