Tian de Courgette (Calabacín a la provenzal gratinado)
- Total Time: 1H15M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
2 libras de calabacín, picado
Sal
3 cucharadas de arroz
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, picada en trozos grandes
2 huevos, ligeramente batidos
1 diente de ajo, picado
1/2 taza de leche entera o mitad y mitad
1/2 taza de queso parmesano o gruyere rallado
Pimienta negra recién molida
Instructions
- Colocar los calabacines en un bol, espolvorear con una cucharadita de sal y reservar..
- Mientras tanto, hierva dos tazas de agua en una cacerola, agregue el arroz y cocine hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 17 minutos. Escurrir el arroz..
- Escurrir y enjuagar los calabacines. Extiéndalo sobre una toalla de papel y déle palmaditas para que se seque. Caliente el aceite en una sartén pesada. Agregue la cebolla y saltee a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el calabacín y saltee otros dos minutos. Alejar del calor..
- Mezcle los huevos, el arroz cocido, el ajo y la leche en un tazón. Agregue la cebolla y el calabacín. Agrega el queso y sazona al gusto con sal y pimienta..
- Precaliente el horno a 375 grados. Engrase una fuente para hornear poco profunda de cuatro tazas. Cuchara en la mezcla de calabacín. Coloque en el horno y hornee de 30 a 40 minutos, hasta que se dore ligeramente por encima.
Nutrition
- Calories: 211
- Sugar: 6
- Sodium: 550 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 2
- Protein: 7
Keywords: queso, huevos, calabacín, sin gluten, sin nueces, vegetariano
