Vieiras a la parrilla
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, plato fuerte
Ingredients
Scale
28 vieiras, alrededor de 1 1/4 libras
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
4 cucharadas de aceite de oliva
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco y picante
1 cucharadita de mostaza estilo Dijon, preferiblemente con granos o semillas
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco finamente picadas
1 calabacín, aproximadamente 1/2 libra
Aceite vegetal para engrasar la parrilla
Instructions
- Precaliente una parrilla al aire libre a temperatura alta.
- Poner las vieiras en un plato y añadir sal, pimienta, 3 cucharadas de aceite de oliva, hojuelas de pimienta, mostaza y tomillo..
- Recorte los extremos de los calabacines y córtelos transversalmente en 16 rebanadas, cada una aproximadamente del mismo tamaño. Añadir a las vieiras en el plato y mezclar los ingredientes..
- Coloque una pieza de calabacín en una brocheta y agregue 2 vieiras. Agregue otro trozo de calabacín y 2 vieiras más. Agregue una tercera rebanada de calabacín, 3 vieiras más y una última rebanada de calabacín. Repita, usando 3 brochetas más y las vieiras y calabacines restantes.
- Cepille la parrilla del asador de carbón con una capa ligera de aceite. Coloque las brochetas en la parrilla y cocine aproximadamente 1 minuto. Gire al lado opuesto y cocine 1 minuto. Cocine en los otros 2 lados aproximadamente un minuto cada uno. Continúe cocinando unos 2 minutos más para un tiempo total de cocción de unos 6 minutos. Este tiempo de cocción producirá vieiras medianamente cocidas. Cocine las vieiras unos 2 minutos más si desea que estén bien cocidas. Pincelar con la cucharada restante de aceite de oliva y servir caliente..
Nutrition
- Calories: 255
- Sugar: 1
- Sodium: 574 milli
- Fat: 17
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1
- Protein: 18
Keywords: sin lácteos, sin gluten, sin nueces, vegetariano, vieira, calabacín
