Ostras Con Linguini
- Total Time: 17M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, almuerzo, pastas, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
6 cebolletas, picadas
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de ajo picado en aceite
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra recién molida al gusto
Pimiento rojo picado al gusto
2 cucharaditas de mostaza estilo Dijon
2/3 taza de vino blanco seco
3 cucharadas de harina
2 pintas de ostras desconchadas, licor reservado
2 latas de 12 onzas de croquetas de maíz
12 a 16 onzas de linguini fresco o seco
3/4 taza de queso cheddar rallado
Instructions
- Pon a hervir 3 o 4 cuartos de galón de agua en una olla tapada para hacer linguini.
- Saltee las cebolletas, el perejil y el ajo en aceite caliente a fuego medio hasta que se ablanden.
- Sazone con pimientos y agregue mostaza y vino; reduzca el fuego y cocine lentamente durante uno o dos minutos.
- Mezcle la harina con suficiente licor de ostra reservado para hacer una pasta. Agregue la pasta y el licor restante a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que la mezcla espese un poco.
- Agrega las ostras y el maíz con el líquido de la lata; cocina 3 o 4 minutos a fuego moderado, justo hasta que las ostras comiencen a rizarse.
- Cocine los linguini en agua hirviendo según las instrucciones del paquete para los secos, o aproximadamente un minuto para los frescos.
- Sirva la salsa de ostras sobre los linguini, espolvoreada con queso.
Nutrition
- Calories: 898
- Sugar: 9
- Sodium: 772 milli
- Fat: 26
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 121
- Fiber: 9
- Protein: 41
Keywords: linguini, ostras, sin nueces, vegetariano
