Pechugas De Pollo A La Parrilla Rellenas Con Mantequilla De Hierbas
- Total Time: 45M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, de lunes a viernes, plato principal
Ingredients
Scale
4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla, ablandada
2 cucharadas de estragón fresco picado, albahaca, cebollín u otra hierba
4 pechugas de pollo con hueso
Sal
pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra el necesario
Rodajas de limón para servir
Instructions
- Prepare una parrilla de carbón o gas; el fuego debe ser medio-alto y estar a unas 6 pulgadas del fuego; mantenga parte de la parrilla fría para la cocción indirecta. En un tazón pequeño, use una cuchara o un tenedor para combinar la mantequilla y las hierbas, o use un mini procesador de alimentos.
- Con un cuchillo de hoja afilada, corte una hendidura de 2 a 3 pulgadas en la parte más profunda del pollo. Rellene con tanta mantequilla de hierbas como sea posible; frote un poco debajo de la piel también. Espolvorea el pollo con sal y pimienta y unta con aceite.
- Cuando la parrilla esté lista, coloque el pollo con la piel hacia arriba en el lado frío de la parrilla. Después de que se haya derretido un poco de grasa, voltee el pollo; si se enciende, muévase a una parte aún más fría del fuego o gírelo para que el lado de la piel quede hacia arriba nuevamente. Cuando la piel haya perdido su aspecto crudo y la mayor parte de la grasa se haya derretido, después de unos 20 minutos, mueva el pollo directamente sobre el fuego. Cocine, volteando de vez en cuando, hasta que ambos lados estén dorados y la carne esté firme y bien cocida, de 5 a 10 minutos más. Sirva caliente, tibio oa temperatura ambiente, con rodajas de limón.
Nutrition
- Calories: 428
- Sugar: 0
- Sodium: 447 milli
- Fat: 30
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 37
Keywords: pollo, hierbas, sin gluten
