Petit Pot Au Chocolat
- Total Time: 45M
- Yield: Doce porciones
- Category: postre
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
1 litro de leche
1 taza escasa de cacao en polvo
7 onzas de chocolate amargo (como la marca Valrhona)
1 taza escasa de azúcar
3 yemas de huevo
1 clara de huevo
Instructions
- Precalentar el horno a 300 grados..
- En una cacerola pesada, caliente la leche a fuego lento y agregue el cacao, el chocolate y la mitad del azúcar. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita por completo.
- En un recipiente aparte, mezcle las yemas de huevo, la clara de huevo y el azúcar restante. Vierta la mezcla de leche en un chorro fino en la mezcla de huevo; revuelve para combinar. Vierta en 12 moldes pequeños (2 por 2 pulgadas) y colóquelos en un baño de agua caliente. Cubra sin apretar con una hoja de papel de aluminio o una bandeja para hornear. Hornee durante 30 a 45 minutos, o hasta que la crema esté espesa pero no demasiado firme; se espesará un poco a medida que se enfríe. Deje enfriar un poco antes de servir (o enfríe completamente en el refrigerador, aproximadamente 2 horas).
Nutrition
- Calories: 222
- Sugar: 30
- Sodium: 44 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 5
Keywords: chocolate amargo, huevos, leche, sin gluten, sin nueces, vegetariano
