Natilla De Vainilla Con Ciruelas Escalfadas En Verbena De Limón Y Caramelo De Arce
- Total Time: 3H
- Yield: Seis porciones
- Category: postre
Ingredients
Scale
2 cucharadas de hojas secas de verbena de limón (o sustituya por 2 bolsitas de té de manzanilla o verbena)
18 ciruelas pasas sin hueso
5 onzas de jarabe de arce
1 onza de crema espesa
1/2 onza (1 cucharada) de mantequilla
2 tazas de leche
1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
4 huevos
1/2 taza de azúcar
Instructions
- Prepara una infusión con la verbena de limón o bolsitas de té y 2 tazas de agua hirviendo. Agregue las ciruelas pasas y deje remojar durante la noche. Escurra bien las ciruelas pasas y séquelas. Dejar de lado..
- En una cacerola pequeña y pesada, caliente el jarabe de arce a 275 grados, observando cuidadosamente para asegurarse de que el azúcar no hierva. Retire del fuego y mezcle la crema y la mantequilla. Vierta en 6 moldes de 3 pulgadas.
- Precalentar el horno a 275 grados..
- Si usa vaina de vainilla, hierva a fuego lento la leche y la vaina en una cacerola pesada; Retire del fuego y deje reposar 10 minutos. Colar y desechar la vaina de vainilla. Si usa extracto de vainilla, caliente la leche y agregue la vainilla.
- Mientras tanto, en un recipiente aparte, bata los huevos y el azúcar y vierta la leche infusionada. Mezcla suavemente. Coloque 3 ciruelas pasas en cada molde y divida la crema pastelera entre ellos. Coloque en un baño de agua caliente y hornee por 45 minutos, o hasta que la crema esté lista. Enfriar 2 horas. Desmoldar en platos individuales y servir..
Nutrition
- Calories: 320
- Sugar: 46
- Sodium: 82 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 2
- Protein: 7
Keywords: huevos, jarabe de arce, ciruela pasa, sin gluten, sin nueces, vegetariano
