Sopa de lechuga y hierbas
- Total Time: 15M
- Yield: cuatro porciones
- Category: aperitivo
Ingredients
Scale
1 taza de vino blanco
4 cabezas pequeñas de lechuga Boston, sin corazón
2 tazas de pan francés rancio en cubos
2 tazas de suero de leche
4 dientes de ajo, pelados y picados
4 cucharaditas de cebollín picado
4 cucharadas de orégano fresco picado
4 cucharaditas de romero fresco picado
4 cucharaditas de tomillo fresco picado
1/2 taza de albahaca fresca picada
4 cucharaditas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de sal, y más al gusto
Pimienta recién molida al gusto
Instructions
- Lleve el vino y 1 taza de agua a fuego lento en una olla grande. Coloque la lechuga en una vaporera sobre la mezcla de vino, cubra y cocine al vapor hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Coloque las hojas en una licuadora con pan, suero de leche y ajo. Mezclar hasta que esté suave. Agregue las cebolletas, las hierbas, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Refrigere hasta que se enfríe. Probar y ajustar de sal. necesario. Divida entre 4 tazones y sirva inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 206
- Sugar: 9
- Sodium: 809 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 9
Keywords: suero de leche, pan francés, lechuga, sopa
