Aspic de pepino eneldo
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: aperitivo
Ingredients
Scale
1 1/2 tazas de pepino picado grueso, pelado y sin semillas
1/3 taza de pimiento verde picado
2 cebolletas, picadas
2 cucharadas de eneldo fresco picado
1 diente de ajo, pelado y picado
3 cucharadas de vinagre de estragón
1 sobre de gelatina natural
1 1/4 tazas de agua
Sal y pimienta negra recién molida
Ramitas de eneldo para decorar
Instructions
- Combine el pepino, el pimiento verde, las cebolletas, el eneldo y el ajo en un procesador de alimentos y procese hasta obtener casi un puré. Un poco de textura es bienvenida. Agrega el vinagre.
- Suaviza la gelatina en un cuarto de taza de agua en una taza medidora de metal, coloca la taza en una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y cocina a fuego lento hasta que la gelatina se haya disuelto. Caliente el agua restante en una cacerola, agregue la gelatina disuelta y cocine hasta que la gelatina se haya disuelto en el agua.
- Revuelve la mezcla de gelatina en la mezcla de pepino. Condimentar con sal y pimienta. Pasar a un molde o bowl de dos tazas o a moldes individuales de media taza, refrigerar y dejar enfriar hasta que cuaje.
Nutrition
- Calories: 21
- Sugar: 1
- Sodium: 346 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 2
Keywords: pimiento, pepino, gelatina sin sabor
