Prosciutto salsa de tomate
- Total Time: 15M
- Yield: 3 1/2 tazas 1x
- Category: condimentos, una olla
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
3 dientes de ajo, picados
1 cebolla mediana, picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 libra de prosciutto, en rodajas finas y cortadas en tiras
5 libras de tomates ciruela frescos, sin corazón y pelados, o tomates italianos enlatados
1 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
3/4 taza de hojas de perejil italiano, picadas
1 taza de vino blanco seco
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
2 cucharadas de mantequilla
Instructions
- En una olla grande a fuego medio, suavice el ajo y la cebolla en aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el prosciutto y cocine cinco minutos. Use las manos o un tenedor para romper los tomates y agregar; si usa enlatado, también agregue jugo. Cocine a fuego lento sin tapar 30 minutos ..
- Agregue albahaca, perejil, vino y hojuelas de pimienta, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante una hora. Retire la salsa del fuego. Batir la mantequilla..
Nutrition
- Calories: 135
- Sugar: 1
- Sodium: 444 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 5
Keywords: hierbas frescas, prosciutto, tomate, sin gluten, sin nueces, verano
