corteza de tarta
- Total Time: 10M
- Yield: 1 corteza de tarta 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
1/4 libra de mantequilla sin sal, refrigerada o congelada
1 1/2 tazas de harina
Pizca de sal
3 a 4 cucharadas de gewurztraminer, refrigerado
Instructions
- Con un cuchillo afilado, corte la mantequilla en trozos pequeños. Combine con harina y sal en el procesador de alimentos y procese con una cuchilla de acero hasta que la mantequilla se corte en pequeñas motas y la mezcla esté harinosa.
- Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue 3 cucharadas de vino. Pruebe la masa apretando un poco con la punta de los dedos. Debe mantenerse unido y estar húmedo. Si está seco y se desmorona, agregue más vino.
- Convierta la masa en una tabla y comprima en una bola. Aplane ligeramente para hacer una hamburguesa redonda y plana. Poner en un tazón, cubrir con una toalla o papel encerado y enfriar por lo menos una hora.
- Estire la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y colóquela en un molde para tarta con fondo falso de 11 pulgadas. Retire el exceso de masa y pinche el fondo con un tenedor. Si es posible, enfríe la cáscara por lo menos 30 minutos. Esto da una corteza más ligera con menos contracción. Shell se puede preparar con anticipación y refrigerar dos días antes de usar o congelar para uso futuro.
Nutrition
- Calories: 769
- Sugar: 0
- Sodium: 153 milli
- Fat: 47
- Saturated Fat: 29
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 2
- Carbohydrates: 72
- Fiber: 3
- Protein: 10
Keywords: harina, mantequilla sin sal, sin nueces, vegetariana
