Tofu Cocido Rojo
- Total Time: 45M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, una olla, plato principal
- Cuisine: chino
Ingredients
Scale
1 libra de tofu firme
1/2 taza más 1 1/2 cucharadas de aceite de maní
8 cebolletas, recortadas y cortadas en trozos de tres pulgadas en forma inclinada
2 cucharadas de ajo picado grueso
2 cucharadas de vino de arroz o jerez seco
2 cucharadas de salsa hoisin
1 cucharada de salsa de soja ligera
1 cucharada de salsa de soja oscura
1 cucharadita de azúcar
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de aceite de sésamo oriental
Instructions
- Cortar el tofu en trozos de 1 pulgada por 1 pulgada por 3 pulgadas. Colóquelos sobre toallas de papel para escurrir durante 10 minutos..
- Caliente un wok o sartén y agregue 1/2 taza de aceite de maní. Cuando esté caliente, freír los trozos de tofu por ambos lados hasta que estén dorados. Escúrralos bien en toallas de papel..
- Deseche el aceite y vuelva a calentar el wok o la sartén. Agregue 1 1/2 cucharadas de aceite y saltee las cebolletas y el ajo durante 30 segundos. Agregue el vino de arroz, la salsa hoisin, las salsas de soya, el azúcar y el caldo. Lleve a ebullición, agregue el tofu frito y cocine a fuego alto durante 10 minutos, o hasta que el tofu haya absorbido la mayor parte de la salsa.
- Agregue el aceite de sésamo, revuelva suavemente, luego sirva.
Nutrition
- Calories: 551
- Sugar: 5
- Sodium: 584 milli
- Fat: 46
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 36
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 4
- Protein: 21
Keywords: tofu firme, salsa hoisin, aceite de sésamo
