paté de pavo
- Total Time: 20M
- Yield: 1 pan de 8 por 4 pulgadas; hace 36 rebanadas finas o 144 canapés 1x
- Category: aperitivo
Ingredients
Scale
2 libras de pavo molido crudo o pechugas de pavo
2 cebolletas, cortadas en trozos de 1 pulgada
3/4 taza de hojas de perejil sueltas
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de crema espesa
1/2 cucharadita de ajedrea seca de verano o 2 cucharaditas de estragón fresco picado
2 cucharaditas de sal kosher
Pimienta negra recién molida al gusto
Aceite vegetal para engrasar sartén
Instructions
- Si usa pechugas de pavo enteras, colóquelas en un procesador de alimentos y procese hasta que estén molidas en trozos grandes. Reserve el pavo molido. Coloque las cebolletas y el perejil en el procesador y procese hasta que estén picados en trozos grandes. Agregue el pavo molido y los ingredientes restantes. Procese hasta que quede suave..
- Raspe la mezcla en un molde para pan engrasado, de 9 por 5 por 3 pulgadas. Cubra bien con una envoltura de plástico para microondas. Cocine al 100 por ciento de potencia en un horno de alta potencia (vea Micro Tip) durante 12 minutos. Pincha el plástico para que suelte el vapor..
- Retire del horno. Descubrir. Cubrir con una toalla durante 10 minutos. Destape y deje reposar hasta que se enfríe. Envuelva bien el molde con papel de aluminio o envoltura de plástico y pese el paté. Refrigere de 8 a 12 horas. Destapar y desmoldar sobre un plato. Cortar en rebanadas de 1/8 de pulgada..
Nutrition
- Calories: 46
- Sugar: 0
- Sodium: 74 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 5
Keywords: caldo de pollo, pavo molido, perejil
