Pastel de chocolate tibio
- Total Time: 30M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
1/2 libra de mantequilla sin sal más mantequilla blanda para engrasar el molde
1/2 taza de harina todo uso más harina para preparar moldes
3 1/4 onzas de chocolate mexicano picado (ver nota)
4 3/4 onzas de chocolate agridulce, preferiblemente Callebaut, picado
2 1/2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada
4 huevos grandes
4 yemas de huevo grandes
1/2 taza de azúcar
Crema batida
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados. Unte seis moldes de mini-bundt con mantequilla blanda y espolvoréelos con harina.
- Derrita la mantequilla restante con los dos chocolates y la cáscara de naranja en un tazón para mezclar sobre una cacerola con agua hirviendo. Retire del fuego y revuelva para combinarlos.
- En un recipiente aparte, bata los huevos, las yemas de huevo y el azúcar hasta que formen una cinta. Tamizar la harina encima y doblarla. Doblar en el chocolate en dos porciones..
- Verter la masa en los moldes preparados y hornear durante seis minutos. Retire del horno, deje reposar durante cinco minutos, desmolde y sirva con crema batida.
Keywords: chocolate agridulce, huevos, chocolate mexicano, dia de san valentin
