Salchicha china con aderezo de arroz
- Total Time: 1H
- Yield: Ocho a 10 porciones como guarnición 1x
- Category: relleno y aderezo, guarnición
Ingredients
Scale
1 1/2 tazas de arroz glutinoso dulce (ver nota)
1/2 taza de arroz de grano corto
6 salchichas chinas sin hígado (ver nota)
2 cucharadas de aceite de maní
1 cebolla grande, pelada y cortada en cubitos
3 tallos de apio con hojas, cortado en cubitos
3 cebolletas, por arriba y por abajo, picadas
12 castañas de agua dulce, peladas y cortadas en cubitos (ver nota)
3 cucharadas de salsa de soja ligera
Instructions
- Coloque el arroz dulce y de grano corto en un colador y lávelo con agua corriente durante 3 minutos. Transferir a un recipiente y cubrir con agua. Remoja durante 15 minutos. Escurrir y colocar el arroz en una olla grande. Agregue 3 tazas de agua y deje hervir a fuego alto. Tape la olla y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante unos 15 a 18 minutos, hasta que se absorba el agua y el arroz esté cocido pero no demasiado blando.
- Corta las salchichas por la mitad a lo largo, luego en diagonal en rebanadas de 1 pulgada. Caliente el aceite en un wok o sartén grande y saltee las rodajas de salchicha durante 5 minutos. Agregue las cebollas y saltee 5 minutos. Agregue el apio y cocine 5 minutos. Agregue las cebolletas y las castañas de agua y retire del fuego.
- Transfiera el arroz a un tazón grande y agregue la mezcla de salchichas. Mezclar bien; el arroz será muy denso, por lo que la mezcla requerirá un poco de esfuerzo. Rocíe la salsa de soya, mezcle bien. Sirva caliente con el pavo. (Este aderezo hace excelentes sobras cuando se fríe al día siguiente).
Nutrition
- Calories: 230
- Sugar: 2
- Sodium: 277 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 1
- Protein: 6
Keywords: salchicha china, arroz glutinoso, arroz de grano corto, otoño, acción de gracias
