Bischofsbrot (pan del obispo)
- Total Time: 1H
- Yield: 12 porciones 1x
- Category: postre
- Cuisine: austriaco
Ingredients
Scale
1 1/4 libras de mantequilla sin sal
1 1/2 tazas de azúcar en polvo
6 huevos, separados
cáscara rallada de un limón
cáscara rallada de una naranja
3/4 taza de pasas rebozadas en harina y batidas
3/4 taza de almendras fileteadas
1/2 taza de trocitos de chocolate
1 1/2 tazas de harina
1 cucharada de mantequilla (para enmantequillar la sartén)
1/2 cucharada de harina (para enharinar el molde)
Unas 3 cucharadas de azúcar glass para decorar
Unas 10 almendras enteras, tostadas, para decorar
Instructions
- Bate la mantequilla y media taza de azúcar. Agregue lentamente cinco de las yemas de huevo y mezcle bien. (La yema de huevo restante puede guardarse para otro uso o desecharse). Agregue la cáscara de limón y naranja.
- Batir las seis claras de huevo con el azúcar restante hasta que estén firmes. Añadir a la mezcla.
- Agregue las pasas, las almendras, los trocitos de chocolate y la harina. Unte ligeramente con mantequilla un molde para pan de 10 pulgadas por 3 pulgadas por 5 pulgadas y espolvoree con harina.
- Hornee a 350 grados durante 50 minutos. El pan está listo cuando no queda ninguna huella al probarlo con los dedos en el centro.
- Enfriar el pan sobre una rejilla y decorar con azúcar glass y almendras.
Keywords: almendras, chocolate, pasas, otoño, acción de gracias
