Relleno De Papas Y Puerros Con Tocino Canadiense
- Total Time: 35M
- Yield: cuatro porciones
- Category: cena, día laborable, guisos, plato fuerte
Ingredients
Scale
Aerosol de aceite de oliva
3 papas rojas grandes, cortadas por la mitad y en rodajas finas
1 cucharadita de aceite de oliva
2 puerros medianos, solo las partes blanca y verde claro, cortados por la mitad a lo largo y cortados en rodajas finas
1/2 cebolla, pelada y picada
2 dientes de ajo, pelados y picados
2 tazas de champiñones rebanados
1 cucharadita de sal kosher
Pimienta recién molida al gusto
1/4 taza de perejil italiano picado
4 rebanadas de tocino canadiense, cortadas en tiras de 1/4 de pulgada de grosor
Instructions
- Precaliente el horno a 450 grados. Rocíe 2 bandejas para hornear con aceite de oliva y divida las papas entre ellas, en una sola capa. Asar hasta que estén tiernos, unos 20 minutos..
- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue los puerros y la cebolla y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 7 minutos. Agregue el ajo y los champiñones y cocine por 5 minutos más. Retire del fuego y agregue las papas, la sal, la pimienta y el perejil. Ensamble el pastel como se indicó anteriormente, espolvoreando tocino por encima antes de hornear.
Nutrition
- Calories: 293
- Sugar: 7
- Sodium: 746 milli
- Fat: 4
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 7
- Protein: 13
Keywords: tocino canadiense, puerro, patata roja, invierno
