piroshki de ternera
- Total Time: 1H
- Yield: 30 piroshki 1x
- Category: aperitivo
- Cuisine: ruso
Ingredients
Scale
Pastel de crema agria (ver receta)
2 cucharadas de mantequilla
3 tazas de cebollas finamente picadas
1 libra de carne molida
Sal, si se desea
Pimienta recién molida
3 huevos duros, finamente picados, aproximadamente una taza
1/4 taza de eneldo finamente picado
1 huevo, ligeramente batido
3 cucharadas de agua
Instructions
- Prepara la masa y enfríala.
- Precalentar el horno a 400 grados.
- Caliente la mantequilla en una sartén y agregue las cebollas. Cocine, revolviendo, hasta que las cebollas se ablanden.
- Agregue la carne y, con una cuchara de cocina de metal pesado, revuelva y pique para deshacer los grumos en la carne. Cocine hasta que la carne pierda su aspecto crudo. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Añadir el huevo picado y el eneldo. Revuelva para mezclar. Debería haber unas cuatro tazas. Retire a un tazón y deje enfriar.
- Extienda la masa lo más delgada posible (menos de un octavo de pulgada de espesor). Con un cortador de galletas de 3 1/2 a 5 pulgadas, corte la masa en círculos. Usamos un cortador de galletas de 4 pulgadas para producir 30 rondas. La masa se encogerá después del corte. Puede extender los círculos o rondas para hacerlos más grandes o puede estirarlos con cuidado a mano. Batir el huevo con el agua. Cepille la parte superior de cada ronda de masa con la mezcla de huevo.
- Use aproximadamente dos cucharadas de relleno para cada círculo de masa. Forma un óvalo con el relleno y colócalo sobre la mitad del círculo de masa. Dobla la otra mitad del círculo de masa para encerrar el relleno. Presione los bordes de la masa con los dedos o con los dientes de un tenedor para sellar. Cepille las tapas con la mezcla de huevo para sellar.
- Coloque las piezas rellenas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
- Coloque en el horno y hornee 25 minutos.
Nutrition
- Calories: 60
- Sugar: 1
- Sodium: 91 milli
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 3
Keywords: huevos, carne molida, masa de hojaldre
