Steak Hache au Gorgonzola (Hamburguesas con Gorgonzola)
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, rapido, hamburguesas, plato principal
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
1 1/2 libras de carne de res magra molida, preferiblemente solomillo
1/4 libra de Gorgonzola u otro queso azul, desmenuzado
Sal al gusto, si se desea
Pimienta recién molida al gusto
2 cucharadas de coñac
2 cucharadas de mantequilla
1/4 libra de champiñones, en rodajas finas, aproximadamente 2 tazas
1/2 cucharadita de ajo finamente picado
2 cucharadas de perejil finamente picado
Instructions
- Licuar la carne molida con el queso, sal y pimienta al gusto. Divide la mezcla en 4 porciones y dales forma de hamburguesas planas, cada una de aproximadamente 1 pulgada de grosor o un poco menos.
- Calentar una sartén, preferiblemente de hierro negro. No agregue grasa pero caliente la sartén hasta que esté casi humeante. Agregue las hamburguesas y cocine a fuego moderadamente alto durante 3 o 4 minutos o hasta que estén bien doradas por un lado. Voltee y continúe cocinando alrededor de 1 o 2 minutos (o incluso más si desea una carne bien hecha). Agregue el coñac y enciéndalo. Cocine hasta que la llama se apague. Transfiera las hamburguesas a una fuente o platos tibios para servir.
- Mientras se cocinan las hamburguesas, caliente las 2 cucharadas de mantequilla en una sartén separada y agregue los champiñones y el ajo. Cocine, revolviendo y revolviendo, aproximadamente 2 minutos o hasta que estén doradas.
- Vierta la mezcla de champiñones sobre las empanadas y espolvoree con perejil picado.
Nutrition
- Calories: 538
- Sugar: 1
- Sodium: 565 milli
- Fat: 38
- Saturated Fat: 19
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 1
- Protein: 41
Keywords: gorgonzola, solomillo molido, champiñón
