Salmón entero al horno en papel de aluminio
- Total Time: 1H
- Yield: Ocho a 12 porciones 1x
- Category: cena, asados, plato fuerte
Ingredients
Scale
1 salmón entero limpio de seis a ocho libras, preferiblemente con la cabeza puesta (ver nota)
1 taza de zanahoria en rodajas finas
1 taza de cebolla en rodajas finas
1/4 taza de chalotes en rodajas finas
1 taza de apio en rodajas finas
1/2 cucharadita de tomillo seco
Sal
8 granos de pimienta, triturados
1 diente de ajo, sin pelar y machacado
1 hoja de laurel
2 tazas de vino blanco seco
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados..
- Seleccione una bandeja para hornear lo suficientemente grande como para acomodar el pescado.
- Coloque un largo doble de papel de aluminio resistente en la parte superior de la bandeja para hornear. Coloque el salmón limpio en el centro del papel de aluminio y agregue la zanahoria, la cebolla, los chalotes, el apio, el tomillo, la sal al gusto, los granos de pimienta, el ajo, el laurel y el vino. Levante los bordes de la lámina y selle de la manera más compacta y apretada posible.
- Coloque el pescado en el horno y hornee de 50 minutos a una hora. Al final de los 50 minutos, afloje el papel aluminio y pruebe si está listo. El pescado está cocido cuando la aleta central trasera se puede quitar fácilmente tirando de ella con los dedos. Retirar del horno..
Nutrition
- Calories: 713
- Sugar: 2
- Sodium: 933 milli
- Fat: 43
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 24
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 65
Keywords: zanahoria, vino blanco seco, salmón
