Salsa Barbacoa De Café Negro
- Total Time: 30M
- Yield: alrededor de 2 1/2 tazas 1x
- Category: condimentos, guarnición
Ingredients
Scale
1/2 taza de café muy fuerte, preferiblemente espresso
1 taza de salsa de tomate
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1/2 taza de azúcar moreno oscuro firmemente compactada
1 cebolla, pelada y picada (alrededor de 1 taza)
2 dientes de ajo, pelados y triturados
2 cucharadas de melaza oscura
3 chiles picantes frescos, como jalapeños, cortados por la mitad y sin semillas
2 cucharadas de mostaza seca caliente, mezclada con 1 cucharada de agua
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2 cucharadas de salsa Worcestershire
2 cucharadas de comino molido
2 cucharadas de chile ancho en polvo
Instructions
- Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana no reactiva. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir a bajo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Permita que la mezcla se enfríe. Haga puré en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Presion. Puede almacenarse, taparse y refrigerarse hasta por dos semanas.
Nutrition
- Calories: 212
- Sugar: 40
- Sodium: 614 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 2
- Carbohydrates: 49
- Fiber: 2
- Protein: 2
Keywords: café negro, melaza oscura, ketchup
